В организациях торговли разрешается продажа яиц

О том какие требования предъявляются к предприятиям продовольственной торговли и условиям реализации пищевых продуктов - рассказывает специалист по гигиене питания. В последнее время получили широкое распространение более такие формы торговли: продажа с открытой выкладкой продуктов, прием предварительных заказов на товары, доставка их на дом. Подробнее рассмотрим требования к предприятиям торговли и условиям для реализации продуктов питания, изложенные в СП 2. Настоящие санитарно-эпидемиологические правила предназначены для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний отравлений среди населения Российской Федерации и определяют санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию, содержанию организаций торговли продовольственным сырьем и пищевыми продуктами. Ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в организации торговли, должен соответствовать виду и типу организации торговли. Пищевые продукты, реализуемые в организациях торговли, должны соответствовать требованиям, установленным нормативной и технической документацией, а также гигиеническим требованиям к пищевой ценности и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья.

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера (у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают), то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:

  • Для жителей Москвы и МО - +7 (499) 653-60-72 Доб. 417
  • Санкт-Петербург и Лен. область - +7 (812) 426-14-07 Доб. 929

Содержание На основании Закона Республики Беларусь от 23 ноября 1993 года "О санитарно-эпидемическом благополучии населения" в редакции Закона Республики Беларусь от 23 мая 2000 года, Положения о Министерстве здравоохранения Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 23 августа 2000 г. N 1331, в редакции постановления Совета Министров Республики Беларусь от 1 августа 2005 г. Утвердить прилагаемые Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы "Гигиенические требования к торговым объектам по торговле продовольственным сырьем и пищевыми продуктами". Признать утратившими силу: постановление Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 21 августа 2006 г. N 100 "Об утверждении Санитарных правил и норм 2. N 60 "О внесении изменений и дополнения в Санитарные правила и нормы 2.

Пищевые продукты, реализуемые в организациях торговли, должны Продажа яиц в отделах (секциях) организаций торговли, реализующих. Утвердить Порядок продажи куриных пищевых яиц на территории Липецкой "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и. Продажа каких яиц разрешена в организациях торговли: Правила хранения и условия реализации в мелкорозничной сети: магазинах и общепитах в.

Об упорядочении торговли яйцами куриными пищевыми

Область применения и общие положения 1. Настоящие Санитарно-эпидемиологические правила далее - санитарные правила разработаны с целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний отравлений среди населения Российской Федерации и определяют санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию, содержанию организаций торговли продовольственным сырьем и пищевыми продуктами далее - организации торговли , условиям транспортировки, приемки, хранения, переработки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, а также к условиям труда. Санитарные правила распространяются на строящиеся, реконструируемые и действующие организации торговли, рынки, базы, склады продовольственного сырья и пищевых продуктов независимо от организационно-правовых форм и форм собственности кроме холодильников и рынков, реализующих сельскохозяйственную продукцию непромышленного изготовления , а также индивидуальных предпринимателей. Ассортимент продовольственного сырья и пищевых продуктов, реализуемых в организации торговли, должен соответствовать виду и типу организации торговли. Планировка и технические возможности организации торговли должны соответствовать государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам для обеспечения требуемых условий приема, хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, соблюдение правил личной гигиены работниками.

Требования к предприятиям продовольственной торговли и условиям реализации пищевых продуктов

N 107 от 19 мая 2003 года 1. Общие положения 1. Настоящий Порядок разработан в соответствии с Правилами продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства РФ от 19. Термины и определения". Термины и определения: - розничная торговля - торговля товарами и оказание услуг покупателям для личного, семейного, домашнего использования, не связанного с предпринимательской деятельностью; - мелкорозничная торговая сеть - торговая сеть, осуществляющая розничную торговлю через павильоны, киоски, палатки, а также передвижные средства развозной и разносной торговли; - продавец - организация или индивидуальный предприниматель, реализующие товары и оказывающие услуги покупателю по договору куплипродажи; - торговая информация - сведения о товаре или услуге, изготовителе, продавце, предусмотренные законодательством и доводимые до покупателя с целью ознакомления с товаром и особенностями его использования.

Настоящий порядок распространяется на организации торговли, независимо от организационно-правовых форм и форм собственности, а также индивидуальных предпринимателей далее именуется Продавец , осуществляющих розничную продажу куриных пищевых яиц на территории Липецкой области. Технические требования к яйцу. Информация 2. Куриные яйца в зависимости от сроков годности и качества подразделяются на диетические и столовые.

К диетическим относят яйца, срок годности которых не превышает 7 суток, не считая дня снесения. К столовым относят яйца, срок годности которых не превышает 20 суток со дня сортировки, не считая дня снесения, и яйца, хранившиеся в холодильниках не более 60 суток. Яйца, принятые Продавцом как диетические, но срок годности которых в процессе реализации превысил срок, установленный для диетических яиц, должны быть переведены в столовые. Диетические и столовые яйца в зависимости от массы подразделяются на три категории: отборная, первая и вторая в соответствии с требованиями нормативно-технической документации.

Каждое диетическое яйцо маркируют красной, а столовые - синей краской. Категории диетических и столовых яиц обозначают: отборная - 0, первая-1, вторая- 2. Маркировка яиц должна быть четкой. Маркировка на яйцах должна содержать следующую информацию: - для диетических яиц: категория и дата сортировки число, месяц ; - для столовых: категория.

Информация на потребительской таре при упаковке яиц в потребительскую тару : - наименование продукта; - наименование и место нахождения юридический адрес изготовителя, упаковщика; - товарный знак изготовителя при наличии ; - количество яиц; - дата сортировки для диетических яиц и дата упаковки; - пищевая ценность; - срок годности и условия хранения; - обозначение стандарта; - информация о сертификации.

Допускается не маркировать столовые яйца, заготовляемые организациями потребительской кооперации и реализуемые предприятиями кооперативной торговли. Каждая партия куриных пищевых яиц должна быть оформлена документом о качестве и ветеринарным свидетельством по установленной форме. Требования к хранению и продаже яиц 3. Куриные пищевые яйца, должны соответствовать требованиям, установленным нормативной и технической документацией, а также гигиеническим требованиям к пищевой ценности и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья.

Пищевые куриные яйца хранятся изолированно от других продуктов, издающих специфический запах. Продавец, осуществляющий продажу яиц, должен быть обеспечен необходимым холодильным, торговым оборудованием и инвентарем в соответствии с настоящим Порядком. Яйца размещаются на рабочем месте в картонных коробках, а также в бугорчатых прокладках на прилавке.

Отпуск яиц производится с предварительной проверкой качества на овоскопе. Запрещается реализация яиц: - без наличия качественного удостоверения и ветеринарного свидетельства; - с нарушением целостности упаковки и в загрязненной таре; - при отсутствии необходимых условий для соблюдения температурных и влажностных условий хранения; - из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам, а также с загрязненной и поврежденной скорлупой, с пороками, - с истекшими сроками годности.

Продажа яиц в мелкорозничной сети осуществляется при температуре не выше 20 градусов С и не ниже 0 градусов С. Требования к транспортированию 4. Яйца перевозят всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозки, действующими на данном виде транспорта. Для перевозки яиц используется чистый, исправный транспорт, который должен иметь санитарный паспорт, выданный органами Госсанэпиднадзора в установленном порядке. Шофер-экспедитор экспедитор , шофер-грузчик должны иметь при себе личную медицинскую книжку установленного образца, работать только в спецодежде, строго соблюдать правила личной гигиены, обеспечивать сохранность, качество, безопасность и правила транспортировки разгрузки пищевых продуктов.

Условия транспортировки температура, влажность должны соответствовать требованиям нормативной технической документации. Личная гигиена персонала 5.

Лица, осуществляющие отпуск яиц должны иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, отметка о прохождении гигиенической подготовки и аттестации. Требования к соблюдению настоящего порядка 6. Соблюдение настоящего порядка является обязательным для индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

Контроль за соблюдением настоящего порядка осуществляется федеральными органами исполнительной власти, их учреждениями, структурными подразделениями и территориальными органами в пределах их компетенции, а также специально уполномоченными органами администрации Липецкой области.

Об упорядочении торговли яйцами куриными пищевыми Название документа: Об упорядочении торговли яйцами куриными пищевыми Номер документа:.

СанПиН 2.3.5.021-94 Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли

N 107 от 19 мая 2003 года 1. Общие положения 1. Настоящий Порядок разработан в соответствии с Правилами продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства РФ от 19.

Требования к реализации яиц. Что такое овоскоп? Овоскоп от лат. Источник подсветки лампа располагается внутри корпуса с овальными отверстиями в форме яиц. Такие овоскопы должны стоять во всех магазинах и гастрономах, где продают куриные яйца, чтобы каждый мог, купив десяток яиц, проверить их на просвет на овоскопе. В случае обнаруженного дефекта покупатель имеет право на замену. Некоторые характеристики приборов. Овоскоп состоит из корпуса, в который вмонтирован выключатель питающего напряжения, галогеновой лампы и светозащитного кольца, которое предотвращает попадание света лампы в глаза наблюдателя мимо яйца. Принцип действия овоскопа состоит в просвечивании яйца световыми лучами, что позволяет рассмотреть его содержимое.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: ТОРГОВЛЯ КУРИНЫМИ ЯЙЦАМИ БЕЗ ДОКУМЕНТОВ ВЫПУСК 2

Sanitary Regulations for Food Product Stores 1. Нормативные ссылки В настоящем СанПиН использованы ссылки на следующие документы. СНиП 2. Требования к предприятиям продовольственной торговли 3. Общие положения 3. Проектирование новых и реконструкция существующих предприятий продовольственной торговли должны производиться в соответствии с настоящими санитарными правилами.

Скачать СанПиН 2. Такие мелкорозничные объекты не требуют больших финансовых вливаний, в отличие от обустройства павильона или магазина стационарного типа. Цель владельца ларька — обеспечение спроса сырыми яйцами в малых объемах. Продажа яиц разрешена в таких организациях торговли. Условия мелкорозничной торговли летом Гигиенический госстандарт предъявляет к сетям продаж ряд условий, нарушение которых влечет наложение штрафных санкций, вплоть до закрытия организации: Запрещена продажа и хранение яиц на предприятии общественного питания в 2020 году без рефрижератора. Не допускается размещение склада упаковки на одной территории с местом торговли. Если в палатке осуществляется реализация разных товаров, то в соответствии с СанПин, следует придерживаться торгового соседства.

СанПиН 2. Постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 30. Санитарные требования к отпуску пищевых продуктов 3. К продаже допускаются только доброкачественные пищевые продукты. Перед подачей пищевых продуктов в фасовочные помещения или торговый зал обязательно должно проверяться их качество, состояние упаковки и наличие маркировки.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: КАК и ГДЕ ПРОДАТЬ skypik.ruация skypik.ru опыт
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 4
  1. pinsmimilk

    Я извиняюсь, но, по-моему, Вы не правы. Давайте обсудим это.

  2. Тимофей

    Обилие интересных статей на вашем сайте меня поражает! Автору – удачи и новых интересных постов!

  3. Игнатий

    Там во многих местах на русском написанно !

  4. flixopknow

    Браво, мне кажется, это замечательная фраза

Добавить комментарий

Отправляя комментарий, вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных